moulins

Au XVIIIéme siècle, le meunier est un personnage incontournable. Il sait tout de la vie économique du village, de ses histoires; la nourriture de base sort de chez lui, c'est un personnage universellement haï, pas seulement à cause de sa mesure a double fond, qui est une pratique générale (le volume de farine qu'il livre est obligatoirement moindre que celui du blé qu'il reçoit); on lui reproche la pratique du "deux poids, deux mesures", car le client est à sa merci. De plus, les moulins à vent du plateau picard sont perchés sur les collines en prise aux vents dominants; souvent à l'écart des villages,tel qu'on les verra encore au XVIIIéme siècle sur les cartes Cassini. Et le moulin est bruyant. Les femmes répugnaient à s'y rendre isolément: il était facile d'abuser d'une femme peinant à nourrir sa nichée, ou d'une orpheline ayant à charge d'autres enfants plus petits. texte: M. Pierre Michelin, maire de Folleville; vice président des Antiquaires de Picardie

Au XVIIIéme siècle trois moulins déployaient leurs ailes au dessus de Bouchon. Sur le plan cadastral "dit napoleon" de 1835. Vers 1870, il ne reste qu'un seul moulin. Le dernier moulin dit "le moulin de pierre" s'est arrêté vers 1921. En 2003, il ne restequ'une ruine.

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An 10: 3 moulins sur le terroir. les 3 meuniers en étaient

Revenu imposable

Bernare Brunel

Jean Baptiste Brunel, meunier à Mouflers

Nicolas Rozel

130 livres

175 livres

145 livres

Faits divers: la guerre des moulins

Le 3 juillet 1810 vers 2 heures du matin, est comparu devant le maire Monsieur Caron et Jean Baptiste Longuet, adjoint, Nicolas Rozel, meunier du moulin à vent appartenant à Monsieur Damerval.

Rozel accuse du vol de l'entoilage du moulin. Il déclare avoir suivi les traces de pisse d'un mulet jusqu'au bois ratier ou se trouve la cabane de Charles Paris, berger du village de Bouchon, parquant ses moutons dans une pièce de terre près du bois. Trois jours plus tard, paris rapporte la toile au moulin dudit Rozel et déclare l'avoir trouvé.

le 11 décembre 1810 plainte de Nicolas Rozel, meunier du moulin à vent appartenant à Monsieur Damerval à l'encontre Chrifostame et Pascal son frère tous les deux garçon meunier du moulin de Mouflers appartenant à Monsieur du Chauzay;

Il déclare que les dit Brunel se sont permis d'entrer dans son moulin et lui ont pris appartenant l'un à Devauchelle, l'autre à un habitant de Mouflers, lui déclarant que les deux muices de bled leurs appartenaient et qu'il lui rendrait "mort ou vif"

Rozel voulant aller chercher les deux individus propriétaires des deux muices de bled et si ces deux personnes veulent qu'il lui remette le bled, il lui remettra; A cet instant Chrifostame Brunel, [le jettat sur ti alacorde du corbillon, il trie la cheville le corbillon tombe enbats a moitié rependu, ledit Brunel voulant le prendre pour lemporter dont ledit Rozel si est opposé voulant lemporter, ledit Brunel sest permi de frapper sur latette dudit Rozel, il lui afait tomber son bonnets dant le feu en partie brullé, le tous féets en prefence de Louis Morel de la commune devillers sous ailly hau clocher]; en fois de quoi avont drefsé le prefent procets vebal pour servire et valoire a ce que de raifon et dits nicolas rozel a declaré ne savoir ny ecrire et ny signé; fait a maifon commune ledi jour mois et ans que defsus; caron maire

Etat des moulins de l'arrondissement d'Amiens, canton de Piquigny en 1809 (AD.A99.s 36.813)
justice de loix	Nom de la commune	Nom des moutures Nom des tournants			Qualité des moutures			Poids des farines qu'ils peuvent faire chaque jour	Nom des lieux ou l'on tire les meules
		A roues		A vent	économique à la parisenne	à la grosse seul bluteau	à la lyonnaise sans bluteau
		Roues perpendiculaires	Roues horizontales

	bouchon	2	2	587	la ferté sous jarre
	mouflers	1	1
Observations: - les moutures économiques ou à la parisennes sont celles produites par les moulins dont le mécanisme et les agrés sont disposés de manière à tirer le plus grand produit possible du bled. Ces moulins donnent plusieurs sortent de farine dans une première opération, un bluteau séparé de la farine, le gruau et le son dans une seconde, on fait remoudre le gruau trois fois et dans le troisième on repasse le son et le gruau. - Les moutures à la grosse sont celles dont les moulins n'ont qu'un seul bluteau - celle à la lyonnaises sont celles dont les moulins se moudent qu'une seule fois sans bluteau
* en 1807: 9 moulins à vent produisaient dans le canton de Piquigny 13.337 Kgs

Généralité sur les moulins

le libre exercice de la meunerie s'établissant, on vit prolifer les moulins ( 4 à Villers sous Ailly, 3 à Bouchon)

Les rendements étaient très divers et cela pour de multiples causes dont la plus importante est évidemment la plus où moins grande régularité des vents.

Comment le meunier prenait-il livraison de son grain ?

Jusqu'à la révolution pas de problème. le fermier montait au moulin et apportait sur place.

Après la révolution, nombre de meuniers avaient conservés cette habitude, mais les nouveaux qui devaient se faire une clientèle, allaient prendre le grain à domicile. Il y avait aussi " les cache-marées" sorte de rabatteurs qui se faisaient un devoir d'apporter le plus de grains possible au meunier qui les employait. La concurrence était sévère et les cas de rixes entre " les cache-marées" étaient fréquents. (cache-marée nom donné aux employés qui prenait livraison du grain: vient du fait que le grain était mis non dans des sacs mais dans des mannes.

Pour capter au mieux le vent et obtenir le meilleur rendement; le moulin à vent est construit au sommet d'une butte, d'une colline ou en haut d'une côte.

Il existait deux types de moulins.

1°) le moulin 'en dur' brique ou pierre, qui n'est en fait que de la craie, de forme circulaire. Le toit couvert d'ardoises formant la pointe du cône, se déplace sur une jante en bois de pommier, réputé pour sa solidité.

2°) les moulins à vent en bois se divisent en deux catégories:

a) ils peuvent être polygonales ou octogonales et comme le moulin de pierre, seule le toiture tourne au gré du vent.

b) ou sur pivot dit ' sur pioche, appelé aussi moul à cage; Il tourne sur lui même à partir du pied formé de poutres horizontales et de liens obliques (types du moulin de Saint Maxent). On y accéde par une échelle en bois.